Introducción
La receta de “Pâte au Poulet de Pierrette” es un delicioso platillo que combina la suavidad del pollo con una masa crujiente. Esta preparación es ideal para compartir en familia o con amigos, y es perfecta para cualquier ocasión especial. En este artículo, desglosaremos los ingredientes, los tiempos de preparación y cocción, así como el rendimiento de esta exquisita receta.
Ingredientes detallados con medidas
| Pollo cocido desmenuzado | 500 g |
| Cebolla | 1 unidad, picada |
| Ajo | 2 dientes, picados |
| Champiñones | 250 g, picados |
| Crema de leche | 250 ml |
| Caldo de pollo | 250 ml |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Masas para empanadas | 2 paquetes |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 30 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 45 minutos.
Tiempo total
El tiempo total necesario para desarrollar este platillo es de aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones, ideales para una comida familiar o una reunión con amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1Precalentar el horno a 190 °C (375 °F). |
Paso 2Cocinar el pollo en una sartén grande con un poco de aceite hasta que esté dorado. Retirar y dejar enfriar. |
Paso 3En la misma sartén, añadir cebolla, zanahoria y apio. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas. |
Paso 4Incorporar el pollo cocido, el caldo de pollo y las especias. Cocinar a fuego lento durante unos minutos. |
Paso 5Verter la mezcla en un molde para tarta. Cubrir con una capa de masa. |
Paso 6Hacer algunos cortes en la parte superior de la masa para permitir que salga el vapor. |
Paso 7Hornear durante 30 a 35 minutos o hasta que la masa esté dorada. |
Paso 8Dejar enfriar un poco antes de servir. |
Notas
Nota 1
Puedes utilizar pollo sobrante o pechugas de pollo cocidas para acelerar el proceso.
Nota 2
Si prefieres, puedes agregar otros vegetales como guisantes o maíz.
Nota 3
Este platillo puede ser preparado con anticipación y calentado antes de servir.
Técnicas de cocina
Hacer la masa
Para preparar la masa, combina los ingredientes secos y agrega la mantequilla fría para obtener una textura arenosa. Luego, añade agua fría poco a poco hasta formar una bola de masa.
Enrollar la masa
Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga el grosor deseado. Asegúrate de que la masa no se pegue utilizando harina adicional.
Montar la tarta
Coloca la masa enrollada en el molde para tarta, cortando el exceso de masa en los bordes y asegurando que esté bien ajustada.
Pre-cocción de la masa
Realiza una pre-cocción de la masa antes de agregar el relleno para evitar que se empape. Usa pesos de repostería o legumbres secas para mantener la masa en su lugar.
Cocción del relleno
Saltea el pollo y los vegetales hasta que estén dorados antes de incorporarlos a la tarta. Esto realza el sabor y la textura del plato final.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar masa comprada en lugar de hacerla desde cero?
Sí, puedes utilizar masa quebrada o masa para tartas comprada en la tienda si prefieres ahorrar tiempo.
¿Qué tipo de pollo es mejor para esta receta?
Puedes usar pechugas de pollo, muslos o incluso pollo asado ya cocido para facilitar la preparación.
¿Es posible hacer la tarta con anticipación?
Sí, puedes preparar la tarta con anticipación y conservarla en el refrigerador. Solo debes recalentarla antes de servir.
¿Se puede congelar esta tarta?
Sí, la tarta se puede congelar. Asegúrate de envolverla bien y descongelarla en el refrigerador antes de recalentar.
¿Qué acompañamientos van bien con esta tarta?
La tarta se puede servir con una ensalada fresca o verduras al vapor como acompañamiento.
Conclusión
La pasta al pollo de Pierrette es un platillo reconfortante que combina sabores deliciosos en cada bocado. Es perfecta para una cena en familia o para impresionar a tus invitados. Su fácil preparación y los ingredientes accesibles hacen que sea una opción ideal para cualquier ocasión.
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