Salmón al Horno con Espárragos y Limón
Un plato fresco, ligero y lleno de sabor. Tiernos filetes de salmón horneados con espárragos, jugo de limón y hierbas, creando una cena elegante y saludable en minutos.
Ingredients
Ingredientes
- 2 filetes (aproximadamente 170 g cada uno) filetes de salmón sin piel Asegúrate de que estén a temperatura ambiente.
- 1 manojo mediano (unos 250 g) espárragos verdes parte inferior del tallo eliminada
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita ralladura de limón Ralladura de 1 limón, sin la parte blanca.
- 2 cucharadas jugo de limón fresco
- 2 dientes ajo muy finamente picado o prensado
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita eneldo fresco picado (o 1/2 cucharadita de eneldo seco)
- 1 cucharada perejil fresco picado
- 1 pizca pimienta negra recién molida
- 0.5 cucharadita sal marina
- 2 rodajas limón para decorar y servir
Notes
Consejos y sustituciones: Para una piel extra crujiente, comienza a asar el salmón con la piel hacia arriba durante los primeros 10 minutos. Para un toque ahumado, agrega una pizca de pimentón ahumado a la marinada. Si no tienes eneldo fresco, prueba con un toque de eneldo seco, albahaca fresca o incluso un toque de anís estrellado. Almacenamiento: Las sobras se mantendrán en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 2 días. Para recalentar, cubre con papel aluminio y calienta en el horno a 180°C durante 10-15 minutos para mantener la textura.