Salmón al Horno con Espárragos y Limón
Un plato saludable, rápido y lleno de sabor, donde el salmón se hornea a la perfección sobre una cama de espárragos frescos, con aromas cítricos y un toque de ajo. Una cena elegante y saludable que se prepara en menos de 30 minutos.
Ingredients
Ingredientes
- 2 filetes filetes de salmón (con piel, unos 180g cada uno) de 1.5 cm de grosor, con piel
- 250 g espárragos verdes partes duras del tallo recortadas
- 1 unidad limón uno para el jugo y la ralladura, y otro en rodajas para decorar
- 2 dientes dientes de ajo finamente picados
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra más un poco extra para engrasar
- 1 cucharadita pimienta negra recién molida al gusto
- 1 cucharadita sal marina fina al gusto
- 1 cucharada romero fresco picado también se puede usar eneldo o eneldo seco
- 1/2 cucharadita pimentón dulce opcional, para un toque ahumado
Notes
**Almacenamiento:** Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Para recalentar, se recomienda hacerlo suavemente en el horno o sartén a fuego bajo para que el salmón no se seque. **Consejo:** Para una piel más crujiente, coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo en una sartén con un poco de aceite caliente durante 1-2 minutos antes de hornear. **Variación:** Sustituye los espárragos por brócoli o judías verdes, ajustando el tiempo de cocción si es necesario. Para un toque final, decora con perejil picado fresco.