Introducción
Los scones de calabaza son una deliciosa opción para disfrutar en el desayuno o en la merienda. Con un sabor suave y una textura esponjosa, estos scones combinan la dulzura de la calabaza con especias cálidas que evocan el otoño. Esta receta es fácil de seguir y perfecta para aquellos que buscan un toque especial en sus pasteles.
Ingredientes detallados con medidas
| Harina para todo uso | 2 tazas |
| Azúcar | 1/4 de taza |
| Polvo de hornear | 1 cucharada |
| Sal | 1/2 cucharadita |
| Canela molida | 1 cucharadita |
| Jengibre molido | 1/2 cucharadita |
| Nuez moscada | 1/4 de cucharadita |
| Mantequilla fría | 1/2 taza (cortada en cubos) |
| Purée de calabaza | 1 taza |
| Leche | 1/4 de taza |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para estos scones es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 15 a 20 minutos en el horno.
Tiempo total
El tiempo total estimado para hacer estos scones es de alrededor de 35 a 40 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente de 8 a 10 scones, dependiendo del tamaño que se desee. Ideal para compartir con familia y amigos o disfrutar en la tranquilidad del hogar.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta el horno a 220°C (425°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 2: Mezclar ingredientes secos
En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
Paso 3: Incorporar la mantequilla
Agrega la mantequilla fría cortada en cubos a la mezcla de harina. Usa un tenedor o un mezclador de pastelería para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas finas.
Paso 4: Añadir los ingredientes húmedos
En otro tazón, mezcla el puré de calabaza, la leche y la vainilla. Vierte esta mezcla en los ingredientes secos y revuelve hasta que se combinen.
Paso 5: Amasar la masa
Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasa suavemente la masa varias veces hasta que esté unida, sin sobre trabajarlo.
Paso 6: Formar los scones
Forma un disco con la masa de aproximadamente 2.5 cm de grosor. Corta en triángulos o utiliza un cortador de galletas para dar forma a los scones.
Paso 7: Hornear los scones
Coloca los scones en la bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
Paso 8: Enfriar y servir
Deja enfriar los scones en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Notas
Nota 1: Almacenamiento
Los scones se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días, o en el refrigerador por hasta una semana.
Nota 2: Personalización
Puedes añadir nueces, chocolate o pasas a la masa para un sabor adicional.
Nota 3: Glaseado opcional
Para un toque especial, considera glasear los scones con un glaseado de azúcar después de que se enfríen.
Técnicas de cocina
Uso de calabaza en puré
La calabaza en puré se puede usar para dar humedad y sabor a los scones. Asegúrate de que esté bien escurrida para evitar que la masa se vuelva demasiado húmeda.
Mezcla de ingredientes secos
Es importante mezclar bien los ingredientes secos antes de agregar los húmedos. Esto asegura que el polvo de hornear y las especias se distribuyan uniformemente.
Integración de ingredientes húmedos
Al incorporar ingredientes húmedos a los secos, hazlo suavemente para evitar desarrollar el gluten en exceso, lo que puede hacer que los scones queden duros.
Formado de los scones
Cuando formes los scones, trata de mantener la masa en forma de círculo y corta con cuidado para obtener un acabado limpio. Un cuchillo afilado o un cortador de scones funciona mejor.
Hornea adecuadamente
Asegúrate de precalentar el horno y hornear los scones hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Un enfriamiento adecuado en una rejilla también es esencial.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden usar calabazas frescas en lugar de puré de calabaza enlatado?
Sí, puedes usar calabazas frescas, pero debes cocinarlas y hacer puré antes de usarlas. Asegúrate de escurrir bien el exceso de líquido.
¿Puedo sustituir la harina de trigo por harina sin gluten?
Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten, pero ten en cuenta que la textura puede variar.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar los scones?
Los scones se conservan mejor en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Puedes refrigerarlos para una mayor duración, aunque su textura puede cambiar.
¿Puedo congelar los scones?
Sí, los scones se pueden congelar. Se recomienda congelarlos antes de hornear, colocándolos en una bandeja para hornear y luego pasándolos a un recipiente hermético una vez que estén congelados.
¿Se pueden agregar otros ingredientes como nueces o chispas de chocolate?
Sí, puedes personalizar los scones añadiendo ingredientes como nueces, chispas de chocolate o frutas secas para obtener diferentes sabores y texturas.
Conclusión
Los scones de calabaza son una deliciosa opción para el desayuno o la merienda. Su combinación de especias y la suavidad de la calabaza los convierten en una opción reconfortante y sabrosa. Puedes disfrutar de estos scones calientes, recién horneados, o guardarlos para más tarde, asegurándote de que se mantengan frescos y deliciosos.
Combina con crema de queso
Una opción deliciosa es acompañar los scones de calabaza con una crema de queso suave. Esta combinación resalta el sabor y añade una textura cremosa.
Disfruta con café o té
Los scones son un acompañamiento perfecto para una taza de café caliente o té. La calidez de estas bebidas complementa el sabor de los scones.
Agrega frutos secos o chispas de chocolate
Para un toque extra de sabor y textura, puedes añadir frutos secos como nueces o chispas de chocolate a la masa antes de hornear.
Prueba diferentes especias
Experimenta con diversas especias como jengibre o nuez moscada para darle un giro único a tus scones y adaptarlos a tu gusto personal.
Acompaña con mermelada
Servir los scones con una mermelada de frutas o miel es otra manera deliciosa de realzar su sabor, añadiendo un toque dulce a cada bocado.