Introducción
La pizza crujiente con hojas de col, queso fresco y ajo es una deliciosa alternativa a la clásica pizza. Este plato combina la frescura de los ingredientes con una textura crujiente que seguramente encantará a todos. Ideal para una cena ligera o una reunión con amigos, esta receta es fácil de preparar y perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes detallados con medidas
| Hojas de col | 200 g |
| Queso fresco | 150 g |
| Ajo | 2 dientes |
| Masa de pizza | 1 base |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Pimienta y sal | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar esta pizza es de 35 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 4 porciones, perfectas para compartir con familia y amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparación de la masa
Masa: mezclar 500 g de harina, 300 ml de agua tibia, 15 g de levadura fresca y una cucharadita de sal. Amasar durante unos minutos hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora, cubierta con un paño.
Preparación del relleno
Lavar y secar 250 g de hojas de col. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir las hojas de col. Cocinar durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas. Reservar.
Mezcla de quesos
En un bol, combinar 150 g de queso fresco, 100 g de queso rallado y 2 dientes de ajo picados. Mezclar bien y añadir sal y pimienta al gusto.
Formación de la pizza
Precalentar el horno a 220°C. Extender la masa en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Distribuir la mezcla de quesos sobre la base de la pizza, seguida de las hojas de col.
Horneado
Hornear la pizza durante 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de cortar.
Notas
Variaciones
Se pueden añadir otros ingredientes como aceitunas, tomates secos o nueces para enriquecer el sabor.
Conservación
La pizza sobrante se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético, y se recomienda consumirla dentro de 2 días.
Servir
Se puede acompañar con una ensalada fresca para un plato más completo.
Técnicas de cocina
Preparación de la masa
Es importante amasar la masa de manera uniforme para obtener una textura crujiente. Deja reposar la masa para que se relaje antes de estirarla.
Cocción de la pizza
Utiliza una piedra para pizza o una bandeja precalentada en el horno para asegurar que la base se cocine de manera uniforme y adquiera una textura crujiente.
Uso de ingredientes frescos
Selecciona ingredientes frescos y de alta calidad, como el queso fresco y el ajo, para realzar los sabores de la pizza.
Montaje de la pizza
Distribuye uniformemente los ingredientes sobre la masa para evitar que algunas partes queden sobrecargadas y otras vacías. Esto ayuda a una cocción más uniforme.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otro tipo de harina para la masa?
Sí, puedes experimentar con harinas integrales o sin gluten, aunque la textura puede variar.
¿Cuánto tiempo debo precalentar el horno?
Recomiendo precalentar el horno al menos 30 minutos antes de hornear la pizza para obtener una base crujiente.
¿Se puede congelar la masa de pizza?
Sí, la masa de pizza se puede congelar. Asegúrate de envolverla bien para evitar quemaduras por congelación.
¿Qué otros ingredientes puedo añadir a la pizza?
Puedes añadir tus ingredientes favoritos, como verduras, carnes o hierbas frescas, para personalizarla a tu gusto.
¿Cuál es la mejor manera de servir la pizza?
Es ideal servir la pizza caliente, inmediatamente después de sacarla del horno, cortada en porciones y acompañada de tu salsa favorita.
Conclusión
La pizza crujiente de hojas de col con queso fresco y ajo es una opción deliciosa y saludable que combina texturas y sabores únicos. Ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar en una cena familiar, esta receta resalta la versatilidad de los ingredientes frescos. No dudes en experimentar con diferentes combinaciones para encontrar tu versión favorita.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Puedes añadir trocitos de pollo a la parrilla para una opción más sustanciosa.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Incorpora tomates secos y aceitunas para un toque mediterráneo.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba con diferentes tipos de quesos, como queso de cabra o mozzarella, para variar el sabor.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Añade un toque de hierbas frescas como albahaca o orégano para realzar el aroma.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Experimenta con diferentes verduras, como pimientos o espinacas, para aumentar la cantidad de nutrientes.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Sirve con una salsa de yogur y menta como acompañamiento, que complementará perfectamente los sabores.