Introducción
Las “Smashed potatoes” o papas aplastadas son un plato delicioso y muy versátil. En esta receta, las combinamos con cheddar para ofrecer una experiencia crujiente y llena de sabor. Este plato se puede servir como guarnición o incluso como plato principal, ideal para compartir en una cena o en reuniones familiares. Descubre cómo prepararlas de manera sencilla y rápida.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Papas pequeñas | 1 kg |
| Queso cheddar rallado | 200 g |
| Aceite de oliva | 4 cucharadas |
| Ajo en polvo | 1 cucharadita |
| Pimienta | al gusto |
| Sal | al gusto |
| Romero fresco | al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 35 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para la preparación de las papas aplastadas es de 50 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para aproximadamente 4 porciones.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Cocer las papas
Lava las papas y colócalas en una olla grande con agua fría. Cocina a fuego medio-alto hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
Paso 2: Escurrir y enfriar
Escurre las papas y deja que se enfríen ligeramente. Pellícalas con cuidado.
Paso 3: Aplastar las papas
Coloca las papas en una bandeja para hornear. Aplástalas suavemente con un tenedor o un prensador de papas para darles forma, sin romperlas demasiado.
Paso 4: Preparar el horno
Precalienta el horno a 220°C (428°F).
Paso 5: Agregar queso y sazonar
Espolvorea las papas aplastadas con queso cheddar, sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que el queso cubra bien las papas.
Paso 6: Hornear
Hornea las papas durante 25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 7: Servir
Sírvelas calientes como acompañante o aperitivo, decorándolas con cebollín picado si lo deseas.
Notas
Variedades de queso
Puedes utilizar otros tipos de queso si prefieres, como gouda o mozzarella.
Personalización
Agrega tus especias favoritas o hierbas para un toque adicional de sabor.
Almacenamiento
Las papas sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Técnicas de cocina
Pelar y cocinar las patatas
Para preparar las smashed potatoes, empieza por pelar las patatas y cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas.
Aplastar las patatas
Una vez cocidas, saca las patatas del agua y utilice un piso para aplastarlas suavemente, manteniendo su forma.
Condimentar y añadir queso
Después de aplastarlas, añade sal, pimienta y queso cheddar rallado por encima para dar sabor.
Cocción al horno
Hornea las patatas en el horno precalentado hasta que estén doradas y crujientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes experimentar con diferentes quesos como gouda o mozzarella, dependiendo de tus preferencias.
¿Se pueden preparar con antelación?
Sí, puedes cocinar las patatas y aplastarlas con antelación, guardándolas en el refrigerador hasta que estés listo para hornearlas.
¿Qué acompañamientos van bien con las smashed potatoes?
Se pueden servir con salsas como crema agria, salsa de ajo o simplemente con hierbas frescas.
¿Cuál es el tiempo total de cocción?
El tiempo total de cocción incluye el tiempo de cocción de las patatas y el tiempo en el horno, que suele ser de aproximadamente 30 a 40 minutos.
Conclusión
Las patatas aplastadas crujientes al cheddar son un plato delicioso que combina perfectamente la textura crujiente con el sabor cremoso del queso. Ideal como acompañamiento o como aperitivo, son fáciles de preparar y siempre impresionan a los comensales. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de su exquisito sabor!
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