Introducción
La receta de papas en costra de parmesano es una opción deliciosa y fácil de preparar, ideal para servir como aperitivo en cualquier reunión. Esta preparación combina la suavidad de las papas con el sabor intenso del queso parmesano, creando un contraste perfecto en cada bocado. En solo 15 minutos, podrás disfrutar de un plato que impresionará a tus invitados.
Ingredientes detallados con medidas
| Papas pequeñas | 500 g |
| Queso parmesano rallado | 100 g |
| Perejil picado | 1 cucharada |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra | al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 5 minutos, lo que te permitirá tener todo listo rápidamente.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo total: 15 minutos.
Rendimiento: 4 porciones.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Precalentar el horno
Precalentar el horno a 200 °C (390 °F) para asegurar una cocción uniforme.
Paso 2: Preparar las papas
Lavar y pelar las papas. Cortarlas en mitades o cuartos, según su tamaño, para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 3: Cocer las papas
Colocar las papas en una olla con agua con sal y hervir durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernas pero firmes.
Paso 4: Escurrir y secar
Escurrir las papas y dejarlas enfriar un poco. Luego, secarlas bien con papel de cocina para evitar que la mezcla se empape.
Paso 5: Preparar la mezcla de parmesano
En un tazón, mezclar el queso parmesano rallado y especias al gusto, como pimienta y ajo en polvo.
Paso 6: Cubrir las papas
Rebozar las papas tibias con la mezcla de parmesano, asegurándose de que queden bien cubiertas.
Paso 7: Hornear
Colocar las papas en una bandeja para hornear forrada y hornear durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 8: Servir
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir. Disfrutar como aperitivo o acompañamiento.
Notas
Nota 1: Variaciones
Se pueden añadir hierbas frescas, como romero o tomillo, a la mezcla de parmesano para darle más sabor.
Nota 2: Almacenamiento
Las papas sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador, pero se recomienda consumirlas el mismo día para mantener su textura crujiente.
Nota 3: Alternativa de queso
Si no se tiene parmesano, se puede utilizar otro queso duro que se derrita bien, como el queso manchego o el pecorino.
Técnicas de cocina
Preparación de las papas
Lava y pela las papas antes de cocinarlas. Corta en cubos uniformes para asegurar una cocción uniforme.
Rebozado
Usa queso parmesano rallado para rebozar las papas. Esto les dará una textura crujiente y un sabor delicioso.
Cocción en horno
Precalienta el horno a una temperatura adecuada para obtener un dorado perfecto en el queso.
Presentación
Sirve las papas calientes, decoradas con hierbas frescas si deseas añadir un toque de color y frescura al plato.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de parmesano?
Sí, puedes experimentar con otros quesos según tu preferencia, pero el parmesano aporta un sabor característico.
¿Se pueden preparar las papas con anticipación?
Es recomendable cocinarlas justo antes de servir para mantener la textura crujiente.
¿Qué tipo de salsa se puede acompañar con las papas?
Puedes acompañarlas con una salsa de yogur, mayonesa o una salsa de ajo para realzar el sabor.
¿Cuánto tiempo se deben cocinar las papas en el horno?
Cocina las papas en el horno hasta que estén doradas y crujientes, lo que puede llevar alrededor de 20 a 25 minutos.
Conclusión
La receta de papas en costra de parmesano es una opción deliciosa y rápida para cualquier ocasión. La combinación de sabores y texturas hace que sean un aperitivo perfecto que seguro impresionará a tus invitados. Con solo cinco ingredientes y en quince minutos, puedes disfrutar de un plato gourmet en la comodidad de tu hogar.
Guarnición de ensalada fresca
Acompaña las papas con una ensalada fresca de lechuga, tomate y aguacate, aderezada con limón y aceite de oliva para equilibrar los sabores.
Salsas para mojar
Ofrece una variedad de salsas como mayonesa con ajo, salsa tártara o salsa de yogur con hierbas para añadir un toque extra de sabor.
Café o té para el postre
Completa la comida con un café espresso o un té de hierbas, que combinan perfectamente con el estilo ligero y fresco del plato.
Variedad de quesos
Experimenta con una mezcla de quesos utilizando parmesano, queso cheddar o mozzarella para variar el sabor de las papas.
Toque picante
Añade un poco de pimienta roja o salsa picante en la mezcla de mascarpone para darles un sabor picante y sorprender a tus comensales.