Tarta de Chocolate Suizo con Fresas
Una tarta de chocolate suizo decadente y esponjosa, coronada con fresas frescas y brillantes. Un postre clásico suizo que combina la riqueza del chocolate con la frescura de las fresas.
Ingredients
Ingredientes
- 200 gr chocolate semidulce (70% cacao) picado grueso
- 150 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 4 unidades huevos grandes separados, a temperatura ambiente
- 100 gr azúcar blanco dividido
- 1 cucharadita extracto de vainilla opcional, para profundizar sabor
- 1 pizca sal
- 300 gr fresas frescas limpias, sin tallos, cortadas por la mitad
- 2 cucharadas azúcar glas para decorar
Notes
**Almacenamiento:** Guarda la tarta en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Las fresas frescas pueden liberar agua, así que decórala justo antes de servir para mantener la textura. **Truco:** Para una tarta más densa y húmeda, puedes agregar 30 gr de nueces picadas a la masa. **Variación:** Si no tienes fresas, puedes usar frambuesas, arándanos o incluso rodajas de kiwi. **Seguridad de huevos:** Asegúrate de usar huevos frescos y de buena calidad, ya que se consumen parcialmente crudos.