Tarta de Chocolate Negro y Naranjas Caramelizadas

Emma Lawson

Tarta de Chocolate Negro y Naranjas Caramelizadas

Una tarta de chocolate intenso con naranjas caramelizadas que aportan un toque cítrico y dulce. El contraste entre el chocolate amargo y la acidez de la naranja crea una experiencia de sabor única y sofisticada.

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Prep Time 25

Cook Time 40

Total Time 1 5

Servings: 8 porciones

Calories: 385

Ingredients Notes

Ingredients

Ingredientes

200 gr chocolate negro (70% cacao) troceado
150 gr mantequilla sin sal en cubos
120 gr azúcar blanco refinado
3 unidades huevos grandes a temperatura ambiente
80 gr harina de trigo tamizada
1 cucharadita extracto de vainilla opcional
2 unidades naranjas para caramelizar y zumo
100 gr azúcar moreno para el caramelo
50 ml agua para el caramelo
1 pizca sal fina

Notes

Almacenamiento: Conserva la tarta en refrigeración cubierta con film transparente durante 3-4 días. Saca 30 minutos antes de servir para que recupere textura. Consejos: Si el caramelo se cristaliza, añade una cucharada de zumo de limón para recuperarlo. Variación: Puedes sustituir las naranjas por mandarinas o pomelo para variar el perfil de sabor.