Tarta de Chocolate Negro y Naranjas Caramelizadas
Una tarta de chocolate intenso con naranjas caramelizadas que aportan un toque cítrico y dulce. El contraste entre el chocolate amargo y la acidez de la naranja crea una experiencia de sabor única y sofisticada.
Ingredients
Ingredientes
- 200 gr chocolate negro (70% cacao) troceado
- 150 gr mantequilla sin sal en cubos
- 120 gr azúcar blanco refinado
- 3 unidades huevos grandes a temperatura ambiente
- 80 gr harina de trigo tamizada
- 1 cucharadita extracto de vainilla opcional
- 2 unidades naranjas para caramelizar y zumo
- 100 gr azúcar moreno para el caramelo
- 50 ml agua para el caramelo
- 1 pizca sal fina
Notes
Almacenamiento: Conserva la tarta en refrigeración cubierta con film transparente durante 3-4 días. Saca 30 minutos antes de servir para que recupere textura. Consejos: Si el caramelo se cristaliza, añade una cucharada de zumo de limón para recuperarlo. Variación: Puedes sustituir las naranjas por mandarinas o pomelo para variar el perfil de sabor.