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Tacos de Camarón al Coco con Salsa de Mango - Tarjeta de Receta

Tacos de Camarón al Coco con Salsa de Mango

Sara Coleman
Deliciosos tacos de camarón empanizados en coco crujiente, acompañados de una fresca salsa de mango y aguacate. Perfectos para una cena rápida y llena de sabor.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porciones
Calories 380 kcal

Ingredients
  

Ingredientes

  • 500 gr filetes de camarón limpios y sin cáscara
  • 1 taza harina de trigo o harina de maíz para versión sin gluten
  • 2 unidades huevos batidos
  • 1 taza copos de coco deshidratados y rallados
  • 1 unidad mango maduro picado fino
  • 1/2 unidad cebolla morada picada fina
  • 1 unidad chile jalapeño sin semillas y picado
  • 1 cucharada jugo de lima fresco
  • 1 unidad aguacate en rodajas
  • 8 unidades tortillas de maíz pequeñas
  • 1/2 taza cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita sal al gusto

Notes

Almacenamiento: Los camarones cocinados se conservan en refrigeración por 1-2 días en un recipiente hermético. Recalentar en sartén para mantener la textura crujiente. Consejos: Si prefieres más picante, añade semillas al chile. Para versión sin gluten, usa harina de maíz o almendra. Variación: Sustituye el mango por piña para un toque más ácido.