Salmón al Horno con Hierbas y Limón
Un plato principal elegante y saludable, donde el salmón se hornea hasta quedar tierno y jugoso, impregnado del cítrico aroma del limón y el toque aromático de hierbas frescas. Perfecto para una cena rápida y nutritiva.
Ingredients
Ingredientes
- 600 gramos Filete de salmón (con piel, entero o en porciones) A temperatura ambiente, lavado y seco.
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 unidades limón Uno para el jugo y la ralladura, otro en rodajas finas.
- 2 dientes ajo Picados finamente.
- 1 manojo eneldo fresco (o eneldo seco) Picado fino. Puede sustituirse por eneldo seco (1 cucharadita) o eneldo congelado.
- 2 ramitas romero fresco Picado fino (o 1 cucharadita de romero seco).
- 1/2 cucharadita pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita sal marina gruesa
- 2 ramitas tomillo fresco Hojas desprendidas (o 1/2 cucharadita de tomillo seco).
Notes
Para servir, decora con las hierbas frescas sobrantes y gajos de limón. Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta por 2 días. No se recomienda congelar el salmón cocinado, ya que la textura puede volverse gomosa. Consejo: Para una corteza dorada, enciende el gratinador en los últimos 1-2 minutos de cocción, vigilando de cerca para que no se queme.