Salmón al Horno con Espárragos y Patatas
Un plato principal saludable y lleno de sabor, donde el salmón se hornea hasta quedar jugoso y se sirve sobre una cama de patatas tiernas y espárragos crujientes. Perfecto para una cena rápida y nutritiva.
Ingredients
Ingredientes
- 2 filetes salmón fresco de unos 150-180 g cada uno, con piel
- 300 g patatas nuevas o pequeñas, cortadas en cuartos
- 150 g espárragos verdes limpios y con el tallo duro recortado
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 unidad limón jugo y ralladura
- 2 dientes ajo picados finamente
- al gusto sal marina
- al gusto pimienta negra molida
Notes
Consejos de almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta en el horno a 160°C para mantener la textura. Truco: Para un dorado extra, puedes usar la función grill del horno los últimos 2 minutos. Variación: Sustituye el salmón por trucha o merluza, o añade otras verduras como cherry tomatoes o zanahorias baby.