Salmón al Horno con Espárragos y Patatas
Un plato principal saludable y delicioso, donde el salmón se hornea a la perfección acompañado de espárragos tiernos y patatas doradas. Una cena completa y equilibrada lista en menos de una hora.
Ingredients
Ingredientes
- 4 filetes filetes de salmón (150-180 g cada uno) sin piel opcional
- 500 g patatas nuevas o pequeñas, cortadas en cuartos
- 300 g espárragos frescos puntas duras eliminadas
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal marina o al gusto
- 0.5 cucharadita pimienta negra molida
- 2 dientes ajo picados finamente
- 1 unidad limón zumo y ralladura
- 2 cucharadas perejil fresco picado, para decorar
Notes
Para almacenar: Refrigere en un recipiente hermético hasta por 2 días. Recaliente en el horno a 150°C para conservar la textura. Variaciones: Sustituye el salmón por trucha o merluza. Si prefieres más sabor, añade hierbas como romero o tomillo fresco a las verduras antes de hornear. Asegúrate de no sobrecocinar el salmón para mantenerlo jugoso.