Salmón al Horno con Espárragos y Limón
Una cena saludable, elegante y rápida de preparar. Jugosos filetes de salmón se hornean junto a espárragos tiernos, todo aromatizado con ajo, limón fresco y hierbas, resultando en un plato lleno de sabor y perfectamente balanceado.
Ingredients
Ingredientes
- 4 filetes filetes de salmón (sin piel, aproximadamente 150 g cada uno)
- 1 manojo espárragos verdes (unos 400 g) partes duras del tallo recortadas
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 unidad limón
- 2 dientes ajo picados finamente
- 1 cucharadita eneldo seco (o 1 cucharada de fresco picado) opcional
- 0.5 cucharadita pimienta negra molida
- 0.5 cucharadita sal kosher o marina al gusto
Notes
Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta suavemente en el horno o microondas para no secar el salmón. Variaciones: Sustituye el eneldo por eneldo fresco, perejil o albahaca. Para más verduras, añade pimientos en tiras o cebolla roja en gajos a la bandeja. Consejo: Para comprobar la cocción, introduce la punta de un cuchillo en el centro del filete más grueso; debe estar apenas opaco y caliente al tacto.