Salmón a la parrilla con espárragos y limón
Una receta saludable y ligera que combina filetes de salmón jugosos con espárragos frescos asados, todo aromatizado con limón y hierbas. Perfecta para una cena rápida y nutritiva.
Ingredients
Ingredientes
- 4 filetes salmón fresco aproximadamente 150g cada uno, sin piel si se prefiere
- 1 manojo espárragos verdes aproximadamente 500g, tallos duros recortados
- 1 unidad limón jugo y ralladura, más limones extra para servir
- 3 cucharadas aceite de oliva extra virgen dividido, para marinar y rociar
- 2 dientes ajo picados finamente
- 2 cucharadas perejil fresco picado
- 1 cucharadita sal marina o al gusto
- 0.5 cucharadita pimienta negra molida o al gusto
- 1 cucharadita pimentón dulce opcional, para un toque ahumado
Notes
Almacenamiento: guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Para recalentar, usa un sartén a fuego bajo para mantener la textura. Variaciones: sustituye el perejil por eneldo o cilantro. Para una versión al horno, hornea a 200°C por 12-15 minutos. Consejo: no sobrecocines el salmón para que quede jugoso.