Salmón a la Parrilla con Espárragos
Un plato principal saludable y rápido, donde el salmón se cocina a la parrilla hasta quedar dorado y jugoso, acompañado de espárragos tiernos y ligeramente crujientes. Perfecto para una cena ligera y nutritiva.
Ingredients
Ingredientes
- 2 filetes salmón fresco con piel (aprox. 150-180 g cada uno) Limpiar y secar bien con papel de cocina.
- 1 manojo espárragos frescos Recortar los extremos leñosos.
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra Dividido para salmón y espárragos.
- 1 cucharadita sal marina Al gusto.
- 0.5 cucharadita pimienta negra recién molida Al gusto.
- 1 unidad limón Partido en dos mitades.
- 2 dientes ajo Picado fino (opcional, para los espárragos).
- 1 puñado hierbas frescas (eneldo o perejil) Picadas para decorar (opcional).
Notes
Almacenamiento: Guardar restos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalentar suavemente en el horno o microondas. Consejos: Para una piel extra crujiente, presiona el salmón con una espátula durante el primer minuto de cocción. Variaciones: Sustituye los espárragos por brócoli o calabacín en rodajas. Añade una pizca de pimentón ahumado al salmón para un toque diferente. No sobrecozer el salmón para mantenerlo jugoso.