Pollo Asado con Hierbas Provenzales y Limón
Un pollo entero jugoso y aromático, marinado con una mezcla de hierbas provenzales, ajo y zumo de limón, asado hasta conseguir una piel dorada y crujiente. Es una receta clásica, sencilla y llena de sabor mediterráneo, perfecta para una comida familiar o con invitados.
Ingredients
Ingredientes
- 1 unidad pollo entero (aproximadamente 1.5 kg) limpio y sin vísceras
- 3 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharada mezcla de hierbas provenzales secas
- 4 diente ajo picados finamente
- 1 unidad limón su zumo y su cáscara rallada
- 1 cucharadita sal marina
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
- 1 unidad cebolla amarilla grande cortada en cuartos (opcional, para la bandeja)
- 500 gr patatas baby lavadas (opcional, para la bandeja)
Notes
Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días. El pollo cocido también se puede congelar (desmenuzado o en porciones) hasta por 2 meses. Trucos: Para una piel aún más crujiente, deja el pollo destapado en la nevera unas horas antes de marinar para que se seque la piel. Sustituciones: Si no tienes hierbas provenzales, usa una mezcla casera de tomillo seco, romero, orégano y albahaca. El pollo se puede sustituir por muslos o contramuslos, ajustando el tiempo de cocción (unos 35-40 minutos).