Pollo al Limón con Hierbas y Patatas Asadas
Un plato principal saludable y aromático, donde el pollo se marina en limón y hierbas frescas y se asa junto a patatas crujientes. Perfecto para una cena equilibrada y llena de sabor.
Ingredients
Ingredientes
- 2 pechugas pechugas de pollo de unos 200g cada una
- 4 patatas medianas patatas preferiblemente tipo agria o para asar
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 unidades limones uno para el jugo y otro para rodajas
- 3 dientes ajo picado finamente
- 2 cucharadas tomillo fresco hojas deshojadas
- 1 cucharada romero fresco picado grueso
- 1 cucharadita sal marina al gusto
- 0.5 cucharadita pimienta negra recién molida al gusto
- 1 puñado perejil fresco picado, para decorar
Notes
Para almacenar, coloca los restos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el horno a 180°C para mantener la textura crujiente de las patatas. Para una variante más cremosa, puedes añadir un chorrito de nata vegetal al final del horneado. Si no tienes hierbas frescas, puedes usar 1 cucharadita de cada hierba seca. Las patatas pueden ser reemplazadas por boniatos para una opción con mayor fibra.