Pollo al Limón con Hierbas y Papas Asadas
Un plato principal lleno de sabor con pechugas de pollo marinadas en limón y hierbas frescas, acompañadas de papas asadas crujientes. Una receta equilibrada, fácil de preparar y perfecta para cualquier día de la semana.
Ingredients
Ingredientes
- 2 piezas pechugas de pollo (sin piel y sin hueso) aproximadamente 500g en total
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra dividido
- 2 unidades limones grandes jugo y ralladura
- 3 dientes ajo picado fino
- 1 cucharada tomillo fresco solo las hojas, picadas
- 1 cucharada romero fresco solo las hojas, picadas
- 1 cucharadita sal marina al gusto
- 0.5 cucharadita pimienta negra recién molida al gusto
- 4 piezas medianas papas (tipo papa amarilla) lavad y cortadas en cuartos
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra para las papas
- 1 cucharada pimentón dulce para las papas (opcional)
- 1 puñado perejil fresco picado para decorar
Notes
**Almacenamiento:** Guardar los restos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalentar en el horno o en una sartén para mantener la textura crujiente de las papas. **Trucos:** Para un dorado más intenso del pollo, asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de añadir la carne. No marines por más de 4 horas, ya que la acidez del limón puede comenzar a 'cocinar' el pollo y hacerlo gomoso. **Variaciones:** Puedes sustituir las hierbas frescas por 1 cucharadita de hierbas secas (tomillo y romero). Para una versión más cremosa, añade 1 cucharada de mantequilla a la salsa al final de la cocción.