Pizza Margarita Gourmet con Albahaca Fresca
Una pizza clásica y elegante con una base de salsa de tomate, mozzarella cremosa y hojas frescas de albahaca. Su sabor equilibrado y su textura perfecta la convierten en un clásico italiano que siempre triunfa. El toque final de albahaca fresca y un hilo de aceite de oliva virgen extra realzan los sabores simples y de alta calidad.
Ingredients
Ingredientes
- 300 g harina de fuerza (para la masa) puedes usar 00 o de trigo común, más un poco para esparcir
- 1 sobre levadura seca (unos 7g) o 20g de levadura fresca fresca de panadero
- 1 cucharadita azúcar para activar la levadura
- 200 ml agua tibia no debe superar los 40°C para no matar la levadura
- 1 cucharadita sal fina
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra más un poco para engrasar el bol
- 400 g tomates pelados de calidad latinos o tipo pera, escurridos y triturados
- 1 diente ajo picado fino o rallado, opcional
- 1 cucharadita azúcar moreno para contrarrestar la acidez del tomate
- 2-3 cucharadas aceite de oliva virgen extra para la salsa y para el toque final
- 200 g mozzarella fresca escurrida y cortada en rodajas finas o desmenuzada
- 1 puñado hojas de albahaca fresca más algunas hojas pequeñas para decorar
- al gusto orégano seco opcional
- al gusto sal
Notes
Almacenamiento: La pizza es mejor al momento. Para recalentar, hornea a 180°C durante 5-7 minutos para recuperar la textura crujiente. Variaciones: Prueba con rodajas de tomate fresco en lugar de la salsa, o añade champiñones laminados. Para un toque especial, termina la pizza con unas hojas de rúcula fresca tras hornear.