Pizza de Pollo con Pesto y Tomates Cherry
Una pizza casera deliciosa y vibrante, con una base crujiente, pollo jugoso, pesto aromático y tomates cherry dulces que se derriten en el horno. Perfecta para una cena rápida y llena de sabor.
Ingredients
Ingredientes
- 1 unidad masa para pizza (preparada o casera) aproximadamente 250-300g
- 200 g pechuga de pollo cortada en tiras finas
- 4 cucharadas pesto casero o comprado
- 150 g queso mozzarella fresca en láminas o rallada
- 200 g tomates cherry cortados por la mitad
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo picado
- 1 cucharadita orégano seco
- 1 puñado hojas de albahaca fresca para decorar
- al gusto sal y pimienta negra
Notes
Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, usa el horno a 180°C durante 5-8 minutos para mantener la masa crujiente, evitando el microondas que la hace blanda. Consejos: Si la masa se hincha mucho en el centro, pincha suavemente con un tenedor antes de hornear. Variaciones: Puedes sustituir el pollo por champiñones salteados para una versión vegetariana, o añadir un chorrito de limón al pesto para más brillo. Para un toque extra, espolvorea queso parmesano rallado al sacar del horno.