Pechugas de Pollo Rellenas de Espinacas y Queso
Deliciosas pechugas de pollo rellenas de una cremosa mezcla de espinacas y queso, horneadas hasta quedar doradas por fuera y jugosas por dentro. Un plato principal elegante, sencillo y lleno de sabor.
Ingredients
Ingredientes
- 4 unidades pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 180-200 gr cada una) grandes y gruesas
- 200 gramos espinacas frescas lavadas
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes ajo picados finamente
- 150 gramos queso crema (tipo Philadelphia) a temperatura ambiente
- 50 gramos queso parmesano rallado
- 1 pizca nuez moscada recién rallada
- 1 cucharadita sal al gusto
- 0.5 cucharadita pimienta negra molida al gusto
- 1 cucharadita pimentón dulce opcional, para espolvorear
- 2 cucharadas aceite de oliva para engrasar la fuente
Notes
Almacenamiento: Refrigera las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Para congelar, envuelve cada pechuga individualmente en film plástico y luego en papel de aluminio; se conserva hasta 2 meses. Descongela en la nevera la noche anterior. Trucos: Para un relleno más firme, enfría la mezcla en la nevera 15 minutos antes de usar. Si las pechugas son muy gruesas, puedes aplanarlas ligeramente con un mazo entre dos láminas de papel film para que sean más uniformes. Variaciones: Sustituye el queso crema por requesón bajo en grasa bien escurrido, o añade champiñones salteados picados al relleno. Para una versión sin lácteos, usa una crema vegetal a base de anacardos.