Pechuga Rellena de Espinacas y Queso con Salsa de Yogur
Deliciosa pechuga de pollo jugosa rellena de un cremoso mezcla de espinacas y queso, horneada hasta dorarse y acompañada de una salsa ligera de yogur y ajo. Una receta equilibrada, llena de proteínas y sabor, perfecta para una cena saludable.
Ingredients
Ingredientes
- 4 unidades pechugas de pollo de unos 180g cada una, sin piel
- 200 gr espinacas frescas lavadas y picadas gruesas
- 100 gr queso crema blandito, para la relleno
- 50 gr queso parmesano rallado o queso tipo cotija
- 2 dientes ajo picados finamente
- 150 ml yogur natural sin azúcar griego o regular
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal al gusto
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
- 1 cucharadita zumo de limón fresco
Notes
Almacenamiento: Guardar las pechugas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para calentar, usar el microondas o el horno a baja temperatura para mantener la jugosidad. Consejos: Si la mezcla de relleno queda muy líquida al escurrir las espinacas, añadir una cucharada de pan rallado para absorber el exceso. Sustituciones: Puedes usar espinacas congeladas (previamente descongeladas y escurridas) o reemplazar el queso parmesano por mozzarella para un efecto más fundido.