Pechuga de Pollo Rellena de Espinacas y Queso Fresco
Un plato principal saludable y delicioso, donde la jugosa pechuga de pollo se abre en forma de libro para albergar un relleno cremoso de espinacas frescas y queso. Perfecto para una cena elegante y nutritiva.
Ingredients
Ingredientes
- 2 unidades pechugas de pollo grandes aproximadamente 300g cada una
- 200 gramos espinacas frescas lavadas y picadas gruesas
- 1/2 taza queso fresco o requesón desmenuzado
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo picado fino
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharadita sal marina o al gusto
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
- 1 cucharada zumo de limón
Notes
Para almacenar, coloca las pechugas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el horno a 160°C para mantener la textura. Variaciones: Puedes sustituir el queso fresco por ricotta o espinacas con queso feta desmenuzado. Para una versión sin lácteos, usa un relleno de espinacas con tofu desmenuzado y levadura nutricional. Asegúrate de sellar bien las pechugas para que el relleno no se escape durante la cocción.