Pechuga de Pollo Rellena de Espinacas y Queso
Una receta elegante y saludable donde jugosas pechugas de pollo se abren para crear un bolsillo relleno de una cremosa mezcla de espinacas salteadas y queso. Perfecta para una cena rápida pero impresionante.
Ingredients
Ingredientes
- 4 unidad pechugas de pollo sin piel y sin hueso (aproximadamente 150-180 gr cada una) a temperatura ambiente
- 250 gr espinacas frescas lavadas y escurridas
- 150 gr queso crema a temperatura ambiente para que sea fácil de mezclar
- 100 gr queso mozzarella rallado
- 2 diente ajo picados finamente
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 0.5 cucharadita sal o al gusto
- 0.25 cucharadita pimienta negra molida o al gusto
- 1 pizca nuez moscada opcional, realza el sabor del relleno
Notes
Consejos de almacenamiento: Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, hazlo en el horno a temperatura media para mantener la textura crujiente exterior. Trucos: Secar muy bien el pollo y las espinacas es clave para que el relleno no quede aguado. Para una versión más ligera, puedes sustituir el queso crema por requesón bajo en grasa batido. Si no tienes horno, puedes cocinar las pechugas en una sartén tapada a fuego medio-bajo durante el mismo tiempo, dándoles la vuelta a mitad de cocción.