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Pastel de Tres Leches con Fresas - Tarjeta de Receta

Pastel de Tres Leches con Fresas

Sara Coleman
Un postre cremoso y esponjoso que se empapa en una mezcla de tres leches, coronado con un fresco y vibrante compote de fresas. Ideal para celebraciones y ocasiones especiales.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings 8 porciones
Calories 380 kcal

Ingredients
  

Ingredientes

  • 6 huevos huevos separados, a temperatura ambiente
  • 1 taza azúcar dividida
  • 1 taza harina de trigo tamizada
  • 1 cucharadita polvo para hornear sin levadura
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 lata (400 ml) leche evaporada entera
  • 1 lata (397 g) leche condensada dulce
  • 1/2 taza leche entera fría
  • 4 tazas fresas frescas limpias, cortadas en rodajas, divididas
  • 2 cucharadas azúcar para el compote
  • 1 cucharada jugo de limón fresco
  • 1 cucharada maicena disuelta en 1 cda de agua, para el compote

Notes

Almacenamiento: Guarda el pastel cubierto en el refrigerador por hasta 3 días. Para mejor sabor, permite que el pastel se empape al menos 4 horas antes de servir. Sustituciones: Puedes usar frutos del bosque mixtos en lugar de fresas. Para una versión sin gluten, sustituye la harina por una mezcla de harina sin gluten de buena calidad. Truco: El pastel se empapa mejor cuando está a temperatura ambiente antes de añadir la mezcla de leches.