Pasta Cremosa de Champiñones y Espinacas
Una pasta italiana cremosa y reconfortante, donde los champiñones salteados y las espinacas frescas se integran en una salsa de queso parmesano y crema. Ideal para una cena rápida y nutritiva.
Ingredients
Ingredientes
- 400 g pasta (fusilli o penne) pasta seca
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes ajo picado finamente
- 300 g champiñones portobello o cremini laminados
- 150 g espinacas frescas lavadas y troceadas
- 200 ml nata para cocinar (crema de leche)
- 60 g queso parmesano rallado más para servir
- 1 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita pimienta negra molida
- 1 puñado perejil fresco picado (opcional)
Notes
Para almacenar, coloca la pasta en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta a fuego lento con una cucharada de leche o agua para recuperar la cremosidad. Variación: Sustituye la nata por leche evaporada para una opción más ligera. Para una versión sin lácteos, usa crema de anacardos y levadura nutricional.