Pasta con Salsa Cremosa de Salmón y Espinacas
Una pasta italiana irresistible con trozos de salmón jugoso y espinacas frescas, todo envuelto en una salsa cremosa y ligera. Perfecta para una cena elegante pero rápida en cualquier noche de la semana.
Ingredients
Ingredientes
- 400 gr pasta (fettuccine o penne) preferiblemente al dente
- 2 tazas filetes de salmón sin piel, cortados en cubos grandes
- 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
- 3 dientes ajo picados finamente
- 1 cucharada mantequilla sin sal
- 1 taza nata líquida o crema para cocinar sin lactosa disponible
- 100 gr espinacas baby frescas lavadas
- 50 gr queso parmesano rallado fresco
- 1 cucharadita zumo de limón recién exprimido
- al gusto pizca sal marina
- al gusto pizca pimienta negra molida
Notes
Conservar en refrigeración en un recipiente hermético por hasta 2 días; recalentar a fuego bajo con una pizca de leche. Para una versión más ligera, sustituye la nata por leche evaporada. Puedes usar brócoli en lugar de espinacas o añadir albahaca fresca al final para variar el sabor.