Pan de Plátano con Nueces y Canela
Un pan húmedo y esponjoso con el dulzor natural de los plátanos maduros, aromatizado con canela y con el crujido de nueces tostadas. Perfecto para el desayuno o una merienda reconfortante.
Ingredients
Ingredientes
- 3 unidades plátanos maduros aproximadamente 1 ½ tazas machacadas
- 1/3 taza aceite vegetal o mantequilla derretida
- 1/2 taza azúcar moreno bien compacto
- 1 unidad huevo grande a temperatura ambiente
- 1 cucharadita esencia de vainilla pura
- 2 tazas harina de trigo todo uso tamizada
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio o polvo de hornear
- 1/2 cucharadita canela molida más extra para espolvorear
- 1/4 cucharadita sal fina
- 1/2 taza nueces troceadas tostadas ligeramente
Notes
Almacenamiento: A temperatura ambiente, envuelto en film transparente, dura 3-4 días. En el refrigerador, hasta 1 semana. Congelación: Envuelve porciones individuales en film y aluminio, congela hasta 3 meses. Descongela a temperatura ambiente. Consejos: Los plátanos deben estar muy maduros (piel con manchas negras) para máximo dulzor y humedad. Si no tienes nueces, puedes sustituir por pepitas de calabaza o pasas. Para una versión sin gluten, sustituye la harina por una mezcla 1:1 de harina sin gluten.