Pan de Leche Suave
Un pan casero increíblemente suave, esponjoso y con un sutil dulzor, perfecto para el desayuno o la merienda. Su miga tierna y corteza dorada lo convierten en un básico irresistible.
Ingredients
Ingredientes
- 500 gramos harina de trigo de fuerza También puede usarse harina de repostería común, pero la de fuerza da mejor estructura.
- 250 ml leche entera Tibia, no caliente, para activar la levadura.
- 50 gramos azúcar blanco
- 50 gramos mantequilla sin sal A temperatura ambiente, ablandada.
- 1 unidad huevo grande
- 10 gramos levadura fresca de panadería O 1 sobre (7g) de levadura seca de panadería.
- 1 cucharadita sal fina
- 1 cucharada leche Para pintar la superficie antes de hornear.
- 1 cucharada azúcar Para espolvorear opcionalmente sobre el pan horneado.
Notes
Almacenamiento: Guarda en una bolsa de plástico o recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días. Para congelar, envuelve en film y mételo en una bolsa para congelar; descongela a temperatura ambiente. Consejo: Para una miga aún más suave y fina, puedes hacer un 'prefermento' la noche anterior con 100g de harina, 100ml de leche y un pellizco de la levadura. Variación: Añade la ralladura de un limón o una cucharadita de esencia de vainilla a la masa para darle un aroma diferente.