Muhammara de Pimientos y Nueces

Emma Lawson

Una salsa cremosa y aromática de origen sirio, elaborada con pimientos rojos asados, nueces tostadas y especias. Perfecta como aperitivo con pan pita o para acompañar carnes y verduras.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Total Time 40

Servings 4 porciones

Calories 180 kcal

Ingredients

Ingredientes

2 pimientos grandes pimientos rojos aproximadamente 500g en total
1 taza nueces sin sal, tostadas
2 cucharadas pasta de harina de bulgur o harina de trigo integral para espesar
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita pimentón dulce
1 cucharadita comino molido
1 diente ajo picado fino
2 cucharadas zumo de limón aproximadamente de 1 limón
1 cucharadita azúcar moreno
0.5 cucharadita sal al gusto
0.25 cucharadita pimienta negra molida
1 puñado perejil fresco opcional, para decorar

Notes

Almacenamiento: Guarda la muhammara en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 5 días. Los sabores se intensifican con el tiempo. Para servir, déjala a temperatura ambiente 15 minutos antes de consumir. Variaciones: Puedes sustituir las nueces por almendras o pistachos. Para una versión sin gluten, usa harina de garbanzo en lugar de bulgur. Añade una pizca de chile en polvo si prefieres un toque picante. Es ideal como spread en tostadas, acompañamiento para carnes asadas o como dip con verduras frescas.