Muhammara de Pimiento Rojo y Nueces
Una salsa cremosa y ligeramente picante de la cocina de Oriente Medio, hecha con pimientos rojos asados, nueces tostadas y especias. Perfecta como dip con pan de pita o verduras crudas.
Ingredients
Ingredientes
- 3 unidades pimientos rojos grandes aproximadamente 600g
- 1 taza nueces preferiblemente nueces comunes
- 1/3 taza pan rallado puede ser sin gluten
- 2 cucharadas zumo de limón fresco aproximadamente de 1 limón
- 1 cucharada pasta de tomate concentrado
- 1 cucharadita comino molido
- 1/2 cucharadita pimentón dulce o ahumado
- 1/4 cucharadita pimienta de cayena o al gusto para el picante
- 1 cucharadita azúcar moreno
- 1/2 taza aceite de oliva virgen extra más un poco para rociar
- 1/2 cucharadita sal o al gusto
Notes
Almacenamiento: Guarda en un recipiente hermético en la nevera hasta por 5 días. También se puede congelar hasta por 2 meses. Consejos: Para una textura más suave, puedes sustituir el pan rallado por 2-3 cucharadas de tahini. Si no tienes procesador, puedes usar una picadora potente o un mortero, aunque la textura será más rústica. Sirve a temperatura ambiente para que los sabores brillen.