Muhammara de Pimiento Rojo y Nueces

Emma Lawson

Una crema aperitiva de origen sirio con pimientos rojos asados y nueces tostadas, equilibrada con granada molida y comino. Perfecta para untar en pan pita o acompañar verduras frescas.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Total Time 40

Servings 6 porciones

Calories 180 kcal

Ingredients

Ingredientes

2 unidades pimientos rojos grandes peso aproximado 500 g
1 taza nueces sin cáscara, tostadas
2 cucharadas pan rallado preferiblemente integral
2 cucharadas pasta de tomate o concentrado de tomate
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas pimentón dulce o pimentón ahumado según gusto
1 cucharadita comino molido
1 cucharadita granada molida o polvo de granada
1 cucharadita azúcar opcional para equilibrar
1/2 cucharadita sal o al gusto
1/4 cucharadita pimienta negra molida al gusto
1 cucharada zumo de limón recién exprimido

Notes

Almacenamiento: En un recipiente hermético en refrigeración hasta 5 días. En el congelador hasta 2 meses. Consejos: Para una textura más fina, procesar más tiempo o pasar por un tamiz. Variaciones: Sustituir las nueces por almendras o pistachos. Añadir 1 diente de ajo asado para más profundidad. Sin gluten: usar pan rallado sin gluten o omitirlo.