Mousse de Chocolate Blanco con Frutos Rojos
Un postre suave y aterciopelado que combina la dulzura del chocolate blanco con el toque ácido de los frutos rojos. Perfecto para una ocasión especial o un capricho sofisticado.
Ingredients
Ingredientes
- 200 gramos chocolate blanco para postres, troceado
- 300 mililitros nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)
- 3 unidades claras de huevo (tamaño L o M)
- 2 cucharadas azúcar blanco
- 7 gramos gelatina en polvo sin sabor (1 sobre)
- 2 cucharadas agua fría
- 200 gramos mezcla de frutos rojos (fresas, frambuesas, moras, arándanos) para decorar
- 2 cucharadas azúcar glasé, para decorar (opcional)
Notes
Consejos: Para un toque extra de sabor, puedes añadir la ralladura de media naranja a la nata antes de montarla. Si la mezcla parece muy espesa al mezclar, trabaja con movimientos suaves y rápidos. Se puede preparar con un día de antelación. Cubre con film transparente pegado a la superficie para evitar que se seque. Al servir, puedes añadir un toque de menta fresca o una salsa de frutos rojos por encima. Para hacerlo sin huevo, puedes sustituir las claras por nata montada y 1 cucharadita de agar-agar (disuelta y calentada como indica el paquete).