Lomo de Res Relleno de Espinacas y Queso
Un plato principal elegante y jugoso donde un tierno lomo de res se rellena con una mezcla cremosa de espinacas y queso, perfecto para una comida especial. La combinación de sabores y la presentación lo convierten en un éxito garantizado.
Ingredients
Ingredientes
- 1 kg lomo de res (filete) entero, para abrir y rellenar
- 250 gr espinacas frescas lavadas y escurridas
- 200 gr queso mozzarella rallado grueso
- 100 gr queso crema a temperatura ambiente
- 2 dientes ajo picados finamente
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal fina o al gusto
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita pimentón dulce
- Unas ramitas null tomillo fresco opcional para decorar
Notes
Consejos de almacenamiento: Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, coloca las rodajas en una sartén tapada a fuego bajo o en el microondas a potencia media para evitar que la carne se seque. Variaciones: Puedes sustituir la mozzarella por queso gouda o añadir piñones al relleno para darle un toque crujiente. Para una opción más ligera, usa queso ricotta bajo en grasa.