Hummus de Pimiento Asado con Especias
Un hummus cremoso y aromático a base de garbanzos y pimientos asados, perfecto como aperitivo o acompañamiento. Su sabor ahumado y especiado lo convierte en una opción deliciosa y versátil.
Ingredients
Ingredientes
- 2 unidades pimientos rojos grandes limpios y secos
- 1 lata garbanzos cocidos 400g, escurridos y enjuagados
- 3 cucharadas tahini pasta de sésamo
- 2 cucharadas zumo de limón recién exprimido
- 1 diente ajo picado fino
- 1 cucharadita comino molido
- 0.5 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra para asar y emulsionar
- al gusto sal y pimienta negra molida para ajustar el sabor
- opcional perejil fresco picado para decorar
Notes
Almacenamiento: Guarda el hummus en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 5 días. Antes de servir, déjalo a temperatura ambiente 15 minutos y añade un chorrito de aceite de oliva. Trucos: Para un hummus más suave, pela los garbanzos antes de procesar (sacándolos de la lata y frotándolos suavemente con un paño). Sustituciones: Puedes usar garbanzos cocidos en casa. Si no tienes tahini, sustituye por 2 cucharadas de aceite de oliva extra y 1 cucharada de crema de cacahuete natural. Variación: Añade una cucharadita de pimentón ahumado para intensificar el sabor a asado.