Fettuccine Cremoso de Champiñones y Espinacas
Una pasta italiana clásica con una salsa cremosa y aromática, cargada de champiñones salteados y espinacas frescas. Es un plato principal perfecto para una cena rápida y reconfortante.
Ingredients
Ingredientes
- 400 g fettuccine fresco o seco o cualquier pasta larga
- 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
- 300 g champiñones portobello o cremini limpios y laminados
- 2 dientes ajo picado fino
- 1 puñado espinacas baby aproximadamente 100g
- 200 ml nata para cocinar (o crema vegetal) sin alcohol
- 60 g queso parmesano rallado más extra para servir
- 1 cucharadita sal al gusto
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida al gusto
- 1 puñado perejil fresco picado para decorar
Notes
Almacenamiento: Guarda los restos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, usa un sartén a fuego bajo con un chorrito de leche o nata para revivir la cremosidad. Truco: No cocines las espinacas demasiado tiempo para mantener su color vibrante y textura. Variación: Sustituye la nata por leche evaporada para una versión más ligera, o agrega un chorrito de limón al final para un toque cítrico.