Fettuccine con Salsa de Setas y Crema de Leche
Deliciosos fettuccine con una salsa cremosa y salteado de setas, un plato reconfortante y sabroso perfecto para una cena rápida y elegante.
Ingredients
Ingredientes
- 400 g fettuccine secos o 500g de pasta fresca
- 300 g champiñones o setas mixtas rebanadas gruesas
- 1 unidad cebolla amarilla picada finamente
- 2 dientes ajo picado fino
- 200 ml crema de leche o nata para cocinar mínimo 18% materia grasa
- 250 ml caldo de verduras bajo en sodio caliente
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca nuez moscada recién rallada (opcional)
- 1 cucharada perejil fresco picado fino, para decorar
- al gusto al gusto sal y pimienta negra recién molida
- 50 g queso parmesano rallado, para decorar y servir
Notes
Almacenamiento: La salsa puede guardarse en un recipiente hermético en el frigorífico hasta por 2 días. No se congela bien la salsa con crema. Consejo: Para una salsa más espesa y sin grumos, añade la crema de leche fuera del fuego y fuera de la cocción. Variación: Sustituye las setas por espinacas baby y obtendrás un plato vegetariano vibrante.