Fettuccine con Salsa de Crema y Champiñones
Un clásico italiano reconfortante, donde los fettuccine al dente se combinan con una salsa cremosa y sedosa, llena del sabor terroso y aromático de champiñones salteados. Un plato principal elegante pero sencillo de preparar.
Ingredients
Ingredientes
- 400 gr fettuccine secos o pasta de huevo
- 400 gr champiñones frescos rebanados
- 2 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes ajo picados finamente
- 250 ml crema para cocinar (nata) puede ser ligera
- 80 ml caldo de verduras o agua caliente
- 60 gr queso parmesano rallado más extra para servir
- 1 cucharadita hojas de tomillo fresco o 1/2 cucharadita seco
- 1 pizca nuez moscada recién rallada (opcional)
- 1 pizca sal al gusto
- 1 pizca pimienta negra molida al gusto
Notes
Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta suavemente en una sartén con un chorrito de leche o caldo para devolver la cremosidad a la salsa. Variaciones: Puedes usar otras setas como portobellos o shiitake. Para una versión más ligera, sustituye parte de la crema por leche evaporada. Añade espinacas frescas al final de la cocción de la salsa para incorporar verduras.