Espaguetis con Salteado de Calabacín y Albahaca
Un plato de pasta fresca y ligera, donde los espaguetis se combinan con un salteado vibrante de calabacín y albahaca fresca, creando una comida rápida y llena de sabor.
Ingredients
Ingredientes
- 400 g espaguetis secos
- 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
- 1 unidad grande calabacín cortado en rodajas finas
- 2 dientes ajo picado
- 1 taza tomates cherry partidos por la mitad
- 1/2 taza hojas de albahaca fresca grandes, desgarradas
- 1 cucharadita sal al gusto
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
- 1/4 taza queso parmesano rallado para servir (opcional)
Notes
**Almacenamiento:** Guarda los restos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta a fuego medio con un chorrito de agua o aceite para hidratar la pasta. **Truco:** No sobrecocines el calabacín para mantener su textura y color vibrante. **Variaciones:** Sustituye el parmesano por queso vegano para una opción sin lácteos. Puedes añadir un toque de picante con hojuelas de chile rojo.