Dip de Espárragos Trigueros y Almendras Tostadas
Un dip cremoso y vibrante que combina el sabor terroso de los espárragos trigueros con el crujido y el sabor a nuez de las almendras tostadas. Perfecto para compartir como aperitivo con pan, crackers o vegetales frescos.
Ingredients
Ingredientes
- 500 gramos espárragos trigueros frescos, con las puntas duras recortadas
- 1/2 taza almendras crudas picadas gruesas
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra dividido
- 1/4 taza yogur griego natural sin azúcar, para cremosidad
- 2 dientes ajo picado fino
- 1 cucharada zumo de limón fresco
- 1/2 cucharadita sal marina o al gusto
- 1/4 cucharadita pimienta negra molida al gusto
- 2 cucharadas agua para ajustar la textura si es necesario
- 1 puñado perejil fresco picado, para decorar
Notes
Almacenamiento: Guarda el dip en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. La textura puede espesar al enfriarse; permite que se asiente a temperatura ambiente 10 minutos antes de servir o añade una cucharada de agua para ajustar. Variaciones: Sustituye el yogur griego por un yogur vegetal para una versión vegana. Puedes añadir un toque de pimienta ahumada para profundizar el sabor. Sirve con bastones de zanahoria, pepino, crackers integrales o pan de pita tostado.