Chuletas de Cordero y Tiras de Res a la Parrilla con Chimichurri
Un plato principal lleno de sabor donde jugosas chuletas de cordero y tiras de res se marinan y se asan a la parrilla hasta obtener un dorado perfecto, acompañadas de un vibrante chimichurri casero que realza cada bocado.
Ingredients
Ingredientes
- 4 unidades chuletas de cordero con hueso de aproximadamente 200g cada una
- 500 gr tiras de res (arrachera o lomo) cortadas en tiras de 2 cm
- 4 cdas aceite de oliva extra virgen
- 2 dientes ajo picado fino
- 1 cdta comino molido
- 1 cdta pimentón dulce
- 1 cdta sal marina
- 0.5 cdta pimienta negra molida
- 1 taza perejil fresco picado grueso solo hojas
- 0.25 taza cilantro fresco picado grueso
- 3 cdas vinagre de vino tinto (sin alcohol)
- 1 cdta orégano seco
- 0.5 cdta ají molido (opcional, para picante)
Notes
Almacenamiento: Guarda los restos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta suavemente en una sartén para mantener la jugosidad. Consejos: Para un chimichurri más suave, deja reposar la mezcla al menos 1 hora antes de servir. Puedes sustituir el vinagre de vino tinto por vinagre de manzana sin alcohol si lo prefieres. Acompaña con papas asadas o una ensalada verde para un plato completo.