Ceviche Fresco de Camarón con Mango y Chile
Un ceviche vibrante y refrescante que combina la dulzura del mango y el toque picante del chile. Perfecto como aperitivo refrescante o plato principal ligero en días calurosos.
Ingredients
Ingredientes
- 400 g camarones medianos pelados y desvenados, crudos Frescos o descongelados
- 3 tazas jugo de limón fresco (de unos 12-14 limones pequeños) Aproximadamente 1 taza
- 1 pizca sal fina al gusto
- 1 unidad mango maduro pero firme Pelado y cortado en cubos de 1 cm
- 1 taza cebolla morada, cortada en pluma fina Remojada en agua fría por 10 minutos para suavizar y quitar el sabor fuerte
- 1 taza cilantro fresco, finamente picado Más para decorar
- 1 unidad chile serrano (o jalapeño) Picado fino, sin semillas para un sabor suave, con semillas para más picante
- 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen Para el aderezo
- 0.25 taza cilantro fresco, finamente picado Para decorar y servir
Notes
Consejos: Para un ceviche más ácido, añade más jugo de limón fresco. Los camarones deben estar frescos y bien cocidos pero no en exceso. Para una versión más cremosa, agrega 1/2 aguacate en cubos justo antes de servir. Almacena en la parte más fría del refrigerador por no más de 2 horas antes de servir. No congelar una vez preparado.