Bizcocho Esponjoso de Yogur y Limón
Un bizcocho casero, esponjoso y con el toque cítrico perfecto, ideal para meriendas o como postre. Su textura húmeda y el aroma fresco del limón lo convierten en un clásico irresistible.
Ingredients
Ingredientes
- 1 yogur natural entero (el envase vacío se usará de medida) Yogur natural natural (125g aprox.) No usar desnatado. Conserva el envase para medir.
- 3 unidades Huevos grandes (tamaño L) A temperatura ambiente.
- 2 medidas (del envase de yogur) Azúcar blanquilla Se puede reducir a 1.5 medidas si se prefiere menos dulce.
- 1 pizca Sal fina Resaltará el sabor.
- 3 medidas (del envase de yogur) Harina de trigo de repostería Tamizada.
- 1 sobre Levadura química (polvo de hornear), 16g aprox. Asegúrate de que no esté caducada.
- 1 medida (del envase de yogur) Aceite de girasol suave También vale aceite de oliva suave.
- 1 unidad Ralladura de 1 limón ecológico Lavar y secar bien el limón antes de rallar.
- 3 cucharadas Zumo de limón natural Unos 50 ml. Recién exprimido.
- 1 cucharadita (5ml) Esencia de vainilla Opcional, pero potencia el sabor.
Notes
CONSERVACIÓN Y CONSEJOS: El bizcocho mejora al día siguiente. Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente 2-3 días. Para congelar, envuelve las porciones en film y guárdalas en una bolsa. Variaciones: Sustituye la harina por una mezcla sin gluten certificada para una versión sin gluten. Para un glaseado, mezcla 4 cucharadas de azúcar glass con 1 cucharada de zumo de limón y riega el bizcocho frío.