Bizcocho de Yogur y Limón
Un bizcocho esponjoso y jugoso con el toque fresco del limón, perfecto para el desayuno o la merienda. Fácil de preparar y con ingredientes básicos, es ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Ingredientes
- 1 yogur natural sin azúcar (el envase de yogur, aproximadamente 125g) yogur natural entero Usa el envase de yogur para medir los demás ingredientes. Es clave para la textura.
- 3 unidades huevos medianos A temperatura ambiente
- 2 medida de yogur (de aceite de girasol) aceite de girasol suave También puede ser aceite de oliva suave.
- 2 medidas de yogur azúcar blanco Se puede reducir a 1.5 medidas para un bizcocho menos dulce.
- 3 medidas de yogur harina de trigo de repostería Tamizada. Puede ser harina común (todo uso).
- 1 sobre levadura química (polvo de hornear) de 16g Asegúrate de que sea levadura química tipo Royal.
- 1 cucharadita esencia de vainilla Opcional, pero realza el sabor.
- 1 cucharadita ralladura de limón (solo la parte amarilla) Lava y seca muy bien el limón antes de rallarlo.
- 3 cucharadas zumo de limón (unos 40-50ml) Recién exprimido, sin semillas.
Notes
Para un bizcocho extra húmedo, pincela la superficie caliente con un almíbar de 2 cucharadas de zumo de limón y 2 de azúcar calentadas juntas. Se conserva en un recipiente hermético 3-4 días a temperatura ambiente, o se puede congelar en porciones. Para una versión sin gluten, sustituye la harina por una mezcla para repostería sin gluten.