Bacalao al Horno con Patatas y Pimientos
Un plato principal clásico de la cocina española, donde el bacalao desalado se hornea con patatas y pimientos para una cena saludable y llena de sabor. La cocción lenta en el horno permite que los sabores se entrelacen de forma perfecta.
Ingredients
Ingredientes
- 600 gramos bacalao desalado en trozos grandes, bien escurrido
- 4 mediana patatas peladas y cortadas en rodajas de 1 cm
- 2 unidad pimientos rojos limpios y cortados en tiras
- 1 unidad cebolla pelada y cortada en juliana fina
- 4 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 diente ajo picado fino
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 rama romero fresco
- al gusto pizca sal y pimienta negra molida
Notes
Almacenamiento: Se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 2 días. Recalentar en el horno a 160°C para mantener la textura. Variaciones: Sustituye el bacalao por merluza o lenguado. Para una versión más mediterránea, añade aceitunas negras y alcaparras antes de hornear. Consejo clave: Asegúrate de desalar bien el bacalao (remojándolo 24-48 horas cambiando el agua) para evitar que quede excesivamente salado.