Albóndigas Mixtas de Res y Cordero en Salsa de Yogur
Deliciosas albóndigas jugosas de mezcla de res y cordero, aromatizadas con hierbas frescas y servidas en una cremosa salsa de yogur con menta y comino. Un plato principal perfecto para una cena especial.
Ingredients
Ingredientes
- 400 g carne molida de res con 20% de grasa para jugosidad
- 200 g carne molida de cordero sin grasa visible
- 1/4 taza pan rallado o pan de pita integral desmenuzado
- 1 cda perejil fresco picado o 1 cucharadita seco
- 1 cdita comino molido para las albóndigas
- 2 cdas aceite de oliva para freír
- 1 taza yogur griego natural grueso y sin azúcar
- 1 cdita menta fresca picada o 1/2 cucharadita seca
- 1/2 cdita comino molido para la salsa
- 1 pizca sal y pimienta negra al gusto
- 1 diente ajo picado opcional para más sabor
Notes
Almacenamiento: Guarda las albóndigas cocidas en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días. Recalienta en una sartén a fuego medio con un poco de agua o caldo. La salsa de yogur se conserva 5 días. Variaciones: Puedes hornear las albóndigas a 200°C por 15-20 minutos en lugar de freírlas. Para una versión sin lácteos, sustituye el yogur por una salsa de tahini y limón.