Aguachile Verde de Camarón y Pepino
Un platillo mexicano fresco y picante, con camarones crudos en una salsa verde vibrante de chiles serranos, pepino y limón. Ideal para un entrante refrescante y lleno de sabor.
Ingredients
Ingredientes
- 500 gramos camarones crudos pelados y desvenados preferiblemente de tamaño mediano
- 2 unidades pepinos grandes pelicados y cortados en rodajas finas
- 4 unidades chiles serranos limpios y sin semillas para menos picante
- 1 taza cilantro fresco solo las hojas
- 1/2 taza jugo de limón fresco aproximadamente 3-4 limones
- 1 diente ajo picado finamente
- 1/4 taza cebolla blanca cortada en juliana fina
- 1 cucharadita sal al gusto
- 1/4 taza agua fría opcional para ajustar la textura
Notes
Almacenamiento: Este plato es mejor consumido fresco. Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 24 horas, aunque la textura del pepino puede cambiar. Consejos: Para un aguachile más picante, deja las semillas de los chiles serranos. Para una versión menos ácida, reduce el jugo de limón a 1/3 de taza. Sustituciones: Puedes usar camarones cocidos si prefieres, pero ajusta el tiempo de reposo a solo 5 minutos. Para una versión vegetariana, sustituye los camarones por pepino extra, aguate y pepitas de calabaza.