Tortilla de Espinacas y Queso de Cabra Fácil y Saludable
La Tortilla de Espinacas y Queso de Cabra es una versión moderna, deliciosa y nutritiva de la clásica tortilla española. Perfecta para desayunos, meriendas o cenas ligeras, combina la suavidad del queso de cabra con el toque fresco de las espinacas en una receta sencilla que conquista paladares. Ideal para quienes buscan una opción equilibrada sin sacrificar sabor.
❤️ Por qué amarás esta receta
- 🥬 Rica en fibra y hierro gracias a las espinacas frescas
- 🧀 El queso de cabra aporta un sabor intenso pero suave, ideal para texturas cremosas
- ⏱️ Fácil y rápida de preparar: lista en menos de 30 minutos
- 🌿 Receta saludable, sin ingredientes procesados ni grasas innecesarias
- 🍽️ Versátil: perfecta para llevar al trabajo o servir en aperitivos
📋 Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 6 unidades | Huevos grandes |
| 200 g | Espinacas frescas (puede ser congeladas, descongeladas y escurridas) |
| 100 g | Queso de cabra desmenuzado |
| 1 unidad | Cebolla picada finamente |
| 2 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra |
| Sal y pimienta | Al gusto |
👨🍳 Instrucciones Paso a Paso
- En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina durante 5 minutos hasta que esté tierna y translúcida.
- Incorpora las espinacas y cocina por 3-4 minutos más, revolviendo constantemente, hasta que se ablanden completamente. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrirlas bien para evitar exceso de humedad.
- Retira la mezcla de la sartén y déjala enfriar ligeramente. Mientras tanto, bate los huevos en un tazón grande.
- Sazona los huevos con sal y pimienta. Añade la mezcla de cebolla y espinacas, junto con el queso de cabra desmenuzado. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Vuelve a calentar la sartén con un poco de aceite (si es necesario) y vierte la mezcla de huevo. Cocina a fuego medio-bajo durante 5-6 minutos, hasta que los bordes empiecen a cuajarse.
- Con ayuda de una espátula, da la vuelta a la tortilla cuidadosamente y cocina por otros 4-5 minutos hasta que esté completamente hecha por dentro.
- Retira del fuego, deja reposar 2 minutos y sirve tibia o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de esta Receta de tortilla de espinacas y queso de cabra española fácil y saludable!
💡 TIP DEL CHEF: Para una presentación elegante, sirve la tortilla con una ensalada mixta y unas gotas de vinagre balsámico.
📊 Información Nutricional
| Valor Nutricional | Por Porción (aprox. 1/6 de tortilla) |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Proteínas | 10 g |
| Grasas | 12 g |
| Carbohidratos | 5 g |
| Fibra | 2 g |
| Hierro | 2.5 mg |
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer esta tortilla sin cebolla?
¡Sí! Puedes omitirla o sustituirla por puerro o ajo suave para mantener el sabor.
¿Se puede congelar la tortilla?
Sí, envuélvela bien en papel film. Consume en hasta 3 meses. Descongela en nevera y recalienta suavemente.
¿Es apta para dietas de bajo carbón?
Es baja en carbohidratos, por lo que puede incluirse en planes de alimentación equilibrados sin problemas.
Encuentra más detalles sobre esta deliciosa preparación en nuestro artículo principal: Tortilla de Espinacas y Queso de Cabra, o explora Más inspiración para tus próximas comidas saludables.
