Torta de Berenjenas al Queso | Receta Rellena con Hierbas Frescas
Torta de Berenjenas al Queso
La Torta de Berenjenas al Queso es una deliciosa y nutritiva opción que combina la textura suave de las berenjenas con el sabor cremoso del queso y el aroma fresco de hierbas. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una alternativa saludable y sabrosa a las comidas tradicionales, ideal para cualquier ocasión desde una cena familiar hasta una reunión con amigos.
Nuestra Receta de torta de berenjenas rellena de queso y hierbas frescas es vegetariana, fácil de preparar y utiliza ingredientes frescos y accesibles. Las berenjenas, ricas en fibra y antioxidantes, se combinan con una mezcla de quesos y hierbas aromáticas para crear un plato que no solo es visualmente atractivo sino también increíblemente delicioso. Sigue nuestros pasos detallados para lograr una torta perfecta cada vez.
❤️ Por qué amarás esta receta
- 🍽️ Deliciosa y nutritiva: Combina vegetales saludables con proteínas del queso
- ⏱️ Fácil de preparar: Solo 20 minutos de preparación activa
- ✨ Versátil: Perfecta como plato principal o acompañamiento
- 👨👩👧👦 Para toda la familia: Apto para vegetarianos y amado por todos
Torta de Berenjenas al Queso
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes (aproximadamente 800g)
- 300g de queso mozzarella rallado
- 200g de queso ricotta
- 100g de queso parmesano rallado
- 2 huevos grandes
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana picada
- ¼ taza de albahaca fresca picada
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta negra al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ½ taza de pan rallado
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C (400°F). Corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas en una bandeja para horno, rocía con aceite de oliva y sazona con sal. Hornea durante 15 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Mientras se hornean las berenjenas, prepara el relleno. En un bol grande, mezcla la ricotta, mozzarella rallada (reserva un poco para el topping), parmesano, huevos, ajo picado, cebolla, albahaca, perejil y orégano. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Engrasa un molde para horno de 22 cm. Coloca una capa de rodajas de berenjena en el fondo, cubre con una capa generosa de la mezcla de queso y hierbas. Repite el proceso formando capas alternas hasta terminar los ingredientes, terminando con una capa de berenjenas.
- Espolvorea el pan rallado y el queso mozzarella reservado sobre la última capa. Rocía con un poco más de aceite de oliva para ayudar a dorar la superficie.
- Hornea la torta de berenjenas durante 25-30 minutos a 180°C (350°F), o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Deja reposar durante 10 minutos antes de servir para que se asiente.
- Sirve caliente, decorando con hierbas frescas adicionales si lo deseas. Esta Receta de torta de berenjenas rellena de queso y hierbas frescas es perfecta acompañada de una ensalada verde.
💡 TIP DEL CHEF: Para evitar berenjenas amargas, espolvorea las rodajas con sal y déjalas reposar 30 minutos antes de hornear. Esto extrae el exceso de humedad y amargor. Enjuaga y seca bien antes de usar.
Información Nutricional
| Nutriente | Por Porción |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 18g |
| Carbohidratos | 15g |
| Grasas | 22g |
| Fibra | 4g |
| Azúcar | 6g |
| Sodio | 450mg |
❓ Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar la Torta de Berenjenas al Queso con anticipación?
Sí, puedes preparar la torta completamente y refrigerarla hasta 24 horas antes de hornear. También puedes hornearla completamente y recalentarla a 180°C durante 15-20 minutos. La torta horneada se conserva bien en el refrigerador hasta 3 días.
¿Qué otros quesos puedo usar en esta receta?
Puedes sustituir la mozzarella por queso cheddar suave, gouda o fontina. Para la ricotta, puedes usar requesón bien escurrido o incluso queso cottage procesado. El
